Xã Phan Ngọc Hiển: Nâng tầm sản phẩm OCOP

Ba khía Rạch Gốc nổi tiếng chất lượng, là đặc sản trứ danh khi nhắc đến vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc. Tự hào sản vật của địa phương, người dân xã Phan Ngọc Hiển đã khéo léo chế biến món ba khía muối thơm ngon để cung ứng cho thị trường, góp phần tăng thu nhập.

Ba khía được làm sạch chuẩn bị chế biến ba khía muối trộn sẵn.

Chị Nguyễn Hồng Đạm, Công ty TNHH MTV Châu Sang, ấp Kiến Vàng, xã Phan Ngọc Hiển cho biết: đã bén duyên với nghề muối ba khía từ nhiều năm, qua tìm hiểu thông tin trên không gian mạng, sách, báo và học hỏi kinh nghiệm làm nghề từ bạn bè mới làm ra được sản phẩm đảm bảo chất lượng với hương vị đậm đà mỗi khi được thưởng thức.

Ba khía muối trộn sẵn đóng keo thành phẩm.

Hiện, ba khía muối được người dân chế biến gồm 2 loại: ba khía muối nước mắm và ba khía muối truyền thống. Song song đó, hộ làm nghề còn chế biến món ba khía muối trộn sẵn, phục vụ người tiêu dùng. Do đạt chất lượng nên sản phẩm nào cũng được thị trường ưa chuộng và tiêu thụ mạnh. Trung bình mỗi tháng, các cơ sở tiêu thụ hàng chục tấn sản phẩm ra thị trường.

Ba khía muối trộn sẵn của công ty TNHH MTV Châu Sang, ấp Kiến Vàng đạt chuẩn OCOP 3 sao.

“Hiện cơ sở có 03 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, giá bán dao động từ 60 đến 120 nghìn đồng/kg tùy theo loại sản phẩm. Nhờ chất lượng, uy tín, hiện nay sản phẩm ba khía muối của Công ty Châu Sang đã có mặt trên thị trường trong và ngoài nước”: Chị Nguyễn Hồng Đạm, Công ty TNHH MTV Châu Sang, ấp Kiến Vàng, xã Phan Ngọc Hiển chia sẻ.

Ba khía muối trộn sẵn có hương vị đậm đà, thơm ngon mỗi khi được thưởng thức.

Hiện nay, bên cạnh việc đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu sản phẩm, các cơ sở chế biến ba khía muối còn tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến việc tuân thủ các nguyên tắc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến. Một số cơ sở đã xây dựng, mở rộng nhà kho, nơi bảo quản ba khía muối; đồng thời, chú trọng đầu tư bao bì, nhãn mác, đáp ứng thị hiếu khách hàng, phấn đấu sớm nâng hạng sao OCOP cho sản phẩm và xuất sang thị trường nước ngoài để tăng thu nhập.