Quán Nhà Haha: Bùi Công Nam nhớ mẹ, Jun Phạm và Rhymastic trải lòng về cha đã mất

Quốc Thiên nhận làm quản lý nhưng liên tục bị giao rửa chén

Bước sang ngày bán hàng thứ hai, hai khách mời Minh Hằng và Quốc Thiên nhanh chóng bắt nhịp với công việc tại quán. Theo phân công của Jun Phạm, Minh Hằng đảm nhận việc cắt lá chuối để quấn hũ sữa chua. Tưởng chừng đơn giản, công đoạn này lại đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ bởi lá chuối mỏng, dễ rách. Trong khi đó, Rhymastic chủ động thiết kế bảng đánh giá dịch vụ để thực khách có thể để lại nhận xét, góp ý sau khi dùng bữa.

Thực đơn ngày thứ hai tiếp tục giới thiệu những món ăn đặc trưng của xứ Huế như canh hến măng chua, hến xúc bánh đa, chả ram bánh tráng Lựu Bảo, cá kình kho lạc, vả muối xổi và dưa gang bóp. Bữa ăn còn có sữa chua và thơm tráng miệng. Duy Khánh tiếp tục đảm nhận công việc chạy bàn, lần này có thêm Rhymastic hỗ trợ.

Trong số các thành viên, Quốc Thiên liên tục trở thành tâm điểm của những tình huống hài hước. Dù tuyên bố đến chương trình với tâm thế của một “quản lý”, nam ca sĩ lại được phân công đủ việc, từ rửa chén, dọn bàn đến bưng bê thức ăn.

Nhìn các thành viên khác thoải mái trò chuyện trong khi bản thân vẫn tất bật làm việc, Quốc Thiên không giấu được vẻ “chạnh lòng”. Nam ca sĩ còn hài hước xúi thực khách phàn nàn về những nhân viên khác, khiến không khí quán ăn thêm rộn ràng.

Bùi Công Nam xúc động nhớ mẹ khi thăm làng bánh tráng Lựu Bảo

Bên cạnh những tình huống vui nhộn, tập 2 Quán Nhà Haha còn có những khoảnh khắc lắng đọng khi các nghệ sĩ chia sẻ về gia đình và những ký ức tuổi thơ.

Trong bữa cơm chiều cùng gia đình chú Phước, các thành viên cởi mở kể về hoàn cảnh của mình. Jun Phạm và Rhymastic tìm thấy sự đồng cảm khi nhắc đến người cha đã qua đời và hành trình học cách sống tự lập. Câu nói “Bố Thiện với bố con mất rồi nên hai chúng con tự lập” khiến câu chuyện bên mâm cơm thêm xúc động.

Sau bữa ăn, các nghệ sĩ sang nhà chú Hùng lấy bánh tráng và có dịp tìm hiểu nghề làm bánh tráng Lựu Bảo. Chứng kiến người phụ nữ trong gia đình thoăn thoắt đổ từng chiếc bánh, Bùi Công Nam bất chợt nhớ đến mẹ. “Nhìn vậy con nhớ đến mẹ con hồi xưa cũng làm vậy luôn”, nam nhạc sĩ bộc bạch. Anh kể thêm: “Hồi xưa nhà con cũng làm như vậy, mì Quảng cũng tráng bánh kiểu này”.

Từ câu chuyện của gia đình mình, Bùi Công Nam quan tâm đến việc gìn giữ nghề làm bánh tráng tại địa phương. Anh hỏi chú Hùng: “Lỡ sau này con chú Hùng đi học không ai nối nghề thì làm sao chú?”. Trước băn khoăn của nam nhạc sĩ, chú Hùng trải lòng: “Chú sợ mai một đi nên chú làm để giữ lại, sau con cháu biết”.

Lời chia sẻ mộc mạc của người làm nghề khiến các nghệ sĩ không khỏi suy ngẫm. Với chú Hùng, việc tiếp tục tráng bánh không chỉ để duy trì công việc thường ngày mà còn là cách lưu giữ nghề truyền thống cho thế hệ sau. Đáng chú ý, hình ảnh những thành viên trẻ trong gia đình cùng tham gia tráng bánh phần nào cho thấy nghề truyền thống vẫn đang được tiếp nối.

Jun Phạm nấu nước dùng quá ngọt, Quốc Thiên ví như “chè mì tôm”

Trở về quán, các nghệ sĩ tiếp tục chuẩn bị bữa tối. Lần này, Jun Phạm đảm nhận món bò nhúng giấm, đồng thời được cô Bé hướng dẫn cách pha mắm nêm chuẩn vị Huế. Tuy nhiên, “bếp trưởng” bất ngờ gặp sự cố khi nồi nước dùng có vị ngọt vượt ngoài dự tính. Nhận thấy món ăn chưa đạt hương vị mong muốn, Jun Phạm tìm cách khắc phục bằng việc bổ sung mẻ và giấm để cân bằng vị.

Dù vậy, Quốc Thiên vẫn không bỏ lỡ cơ hội trêu chọc đồng nghiệp. Sau khi thưởng thức, nam ca sĩ hài hước ví món ăn chẳng khác nào “chè mì tôm”, khiến các thành viên bật cười.

Nguyên nhân khiến nồi nước dùng ngọt bất thường sau đó được xác định là do sự kết hợp của thơm, bốn trái dừa và hai cục đường phèn. Màn “mất phong độ” của Jun Phạm cùng lời nhận xét dí dỏm từ Quốc Thiên trở thành một trong những tình huống gây cười của tập phát sóng.

Không khí vui vẻ tiếp tục kéo dài đến giờ nghỉ ngơi. Khi năm thành viên nam cùng chen chúc trên một chiếc giường, Duy Khánh cuối cùng phải chấp nhận nằm ngủ dưới sàn nhà. Những tình huống sinh hoạt tự nhiên, không theo kịch bản tiếp tục mang đến tiếng cười cho khán giả.

Jun Phạm lần đầu ăn xôi thịt hon, các thành viên ngày càng ăn ý

Bước sang ngày thứ ba tại làng Nham Biều, các nghệ sĩ được cô chú chủ nhà chiêu đãi món xôi thịt hon, một món điểm tâm đặc trưng của xứ Huế. Đây cũng là lần đầu tiên Jun Phạm thưởng thức món ăn này. Nam ca sĩ tỏ ra thích thú và dành nhiều lời khen cho hương vị món ăn.

Sau những ngày đầu làm quen, công việc tại Quán Nhà Haha dần đi vào nền nếp. Các thành viên chủ động nhận việc và phối hợp nhịp nhàng hơn trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.

Duy Khánh vo gạo, Jun Phạm và Minh Hằng cùng cô Bé đứng bếp, Quốc Thiên đập khô mực, Bùi Công Nam pha nước dừa tắc, Rhymastic băm tỏi, còn Ngọc Thanh Tâm đảm nhận việc gọt mướp. Mỗi người một công đoạn, cùng chuẩn bị nguyên liệu để kịp phục vụ thực khách.

Dù bận rộn, các nghệ sĩ vẫn liên tục mang đến những màn tung hứng hài hước. Khi cô Bé vắng mặt khoảng mười phút để đi hái lá chanh, Jun Phạm bất ngờ đoán rằng cô đã tranh thủ vào nhà “làm một hơi bia”. Câu nói đùa khiến chú Phước bật cười.

Thực đơn bữa trưa ngày thứ ba tiếp tục giới thiệu những món ăn dân dã của xứ Huế gồm vịt um măng, tôm thịt kho mắm ruốc, gỏi bưởi da xanh, canh mướp ngọt và mắm dưa. So với những ngày đầu còn nhiều bỡ ngỡ, các thành viên đã dần quen với nhịp làm việc tại quán. Từ khâu sơ chế, nấu nướng đến phục vụ, mọi người phối hợp ăn ý hơn, giúp công việc diễn ra thuận lợi.

Qua những ngày mở quán tại Nham Biều, Quán Nhà Haha không chỉ giới thiệu đến khán giả những món ngon xứ Huế mà còn mang đến góc nhìn gần gũi về đời sống địa phương. Bên cạnh tiếng cười từ những màn tung hứng của các nghệ sĩ, câu chuyện về gia đình, ký ức tuổi thơ và nỗi trăn trở của người giữ nghề truyền thống cũng để lại nhiều cảm xúc.

Quán Nhà Haha phát sóng định kỳ lúc 20h thứ Bảy hằng tuần trên VTV3 và lúc 20h30 trên kênh YouTube Yeah1 Show cùng ứng dụng MangoPlus.