Xã Phan Ngọc Hiển: Vào vụ tôm khô phục vụ Tết

Để kịp nguồn hàng phục vụ nhu cầu của thị trường và làm quà biếu trong dịp Tết. Hiện các cơ sở chế biến tôm khô trên địa bàn xã Phan Ngọc Hiển tất bật thu mua nguyên liệu, tăng công suất chế biến nhằm tạo ra những sản phẩm có chất lượng mang thương hiệu tôm khô Rạch Gốc.

Công ty TNHH Châu Sang thu mua nguyên liệu tươi sống chế biến sản phẩm tôm khô

Chị Nguyễn Hồng Đạm, Công ty TNHH Châu Sang cho biết: Hiện cơ sở có đa dạng sản phẩm tôm khô như: Tôm sú nguyên vỏ; tôm sú xẻ; tôm thẻ xẻ; tôm đất và tôm bạc. Bằng cách chế biến thủ công không qua quy trình xử lý, tôm sẽ giữ trọn hương vị ngọt, thơm và mềm. Năm nay, nhu cầu thị trường tăng, cơ sở phải tăng công suất chế biến so với ngày thường. Qua đó, tạo thêm việc làm và tăng thu nhập cho lao động nông thôn.

Tôm được luộc chín chuẩn bị phơi dưới ánh mặt trời

Công ty TNHH chế biến thủy sản Chí Tâm phơi tôm dưới ánh nắng tự nhiên đảm bảo giữ hương vị thơm, ngon

Anh Hồng Chí Linh, Công ty TNHH chế biến thủy sản Chí Tâm chia sẽ, trung bình mỗi năm cơ sở xuất bán từ 20 đến 25 tấn tôm khô thành phẩm, chủ yếu là tôm khô biển. Hiện cơ sở đầu tư máy móc, thiết bị để tăng công suất chế biến, kịp thời cung cấp cho các đơn hàng vào dịp Tết Nguyên đán sắp cận kề.

Công ty TNHH chế biến thủy sản Chí Tâm đầu tư máy phân cở tôm

Để làm ra được 1kg tôm khô thành phẩm thì trung bình từ 7 đến 8kg tôm tươi sống, nên giá trị sản phẩm bán ra thị trường cao hơn so với một số sản phẩm khô khác, hiện tôm khô bán ra thị trường có giá dao động từ 600.000 đồng đến 1.200.000 đồng/kg tùy từng loại sản phẩm.

Tôm khô Rạch Gốc mang hương vị đậm đà, thơm, ngon

Nhu cầu của thị trường năm nay tăng cao nên các cơ sở làm tôm khô đang tất bật, bà con rất phấn khởi vì năm nay sẽ có nguồn thu nhập cao, hưởng cái Tết sung túc hơn.