Theo báo cáo của Sở Du lịch TP. HCM về kết quả thực hiện kế hoạch nâng cao chất lượng hệ thống dịch vụ ẩm thực, trong năm 2023, thành phố có 55 nhà hàng, quán ăn đầu tiên được đưa vào danh sách của Michelin.
Trong đó, một nhà hàng đã đạt ngôi sao đầu tiên của Michelin; 38 nhà hàng, quán ăn tại TP. HCM đã nằm trong danh sách Michelin Selected (nhà hàng được Michelin đề xuất); 16 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng). Theo Sở Du lịch, đây là một điểm sáng của ngành dịch vụ ẩm thực Việt Nam nói chung và TP. HCM nói riêng.
Sở Du lịch cũng nhìn nhận, nước ta chưa có tiêu chí đánh giá dịch vụ ẩm thực dành cho nhà hàng, quán ăn. Các quy định hiện hữu chưa phân loại, xếp hạng các nhà hàng, cơ sở ăn uống để tạo động lực nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực và chưa đánh giá đầy đủ về chất lượng phục vụ của nhà hàng, phong cách thiết kế nhà hàng, tay nghề của đầu bếp, chất lượng, hình thức của món ăn... theo tiêu chuẩn quốc tế.
Do đó, Sở Du lịch đã nghiên cứu, tham khảo các tiêu chí đánh giá ẩm thực trên thế giới, ý kiến chuyên gia, khách du lịch để xây dựng Bộ tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ ẩm thực của nhà hàng, cơ sở ăn uống áp dụng tại TP. HCM.
Về những mặt đã làm được, trong năm 2023, ngành ẩm thực của TP. HCM đã có chính sách nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực. Đồng thời, Sở Du lịch cũng trình UBND thành phố về việc ban hành Bộ tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng, cơ sở ăn uống.
Cẩm nang giới thiệu danh sách nhà hàng, món ăn đặc trưng trên địa bàn thành phố cũng được các nhà hàng, cơ sở ăn uống, doanh nghiệp du lịch, cơ sở lưu trú, khách du lịch quan tâm, ủng hộ.
Dù đã đạt một số thành công nhất định nhưng cơ quan này cũng đánh giá, tiến độ thực hiện một số nội dung trong kế hoạch nâng cao chất lượng hệ thống dịch vụ ẩm thực còn chậm. Việc truyền thông cho các chương trình còn chưa thật sự hiệu quả và lan tỏa như kỳ vọng.
Danh sách 55 nhà hàng lọt vào danh sách của Michelin trong năm 2023
| Tên nhà hàng 1 Sao MICHELIN | Loại hình ẩm thực |
| Ănăn Saigon | Việt Nam đương đại |
BIB GOURMAND
| Tên nhà hàng | Loại hình ẩm thực |
| Bếp Mẹ Ỉn (Lê Thánh Tôn) | Việt Nam |
| Chay Garden | Chay |
| Cơm Tấm Ba Ghiền | Ẩm thực đường phố |
| Cục Gạch Quán | Việt Nam |
| Dim Tu Tac (Dong Du) | Quảng Đông |
| Hồng Phát (Quận 3) | Hủ tiếu |
| Hum Garden | Chay |
| Phở Chào | Phở |
| Phở Hoà Pasteur | Phở |
| Phở Hoàng | Phở |
| Phở Hương Bình | Phở |
| Phở Lệ (Quận 5) | Phở |
| Phở Miến Gà Kỳ Đồng | Ẩm thực đường phố |
| Phở Minh | Phở |
| Phở Phượng | Ẩm thực đường phố |
| Xôi Bát | Việt Nam |
SELECTED
| Tên nhà hàng | Loại hình ẩm thực |
| 3G Trois Gourmands | Pháp |
| Å by T.U.N.G | Châu Âu đương đại |
| An's Saigon | Sáng tạo |
| Bà Cô Lốc Cốc | Hải sản |
| Bếp Nhà Xứ Quảng | Việt Nam |
| Bờm | Việt Nam đương đại |
| Bún Thịt Nướng Hoàng Văn | Ẩm thực đường phố |
| Cô Liêng | Ẩm thực đường phố |
| Coco Dining | Sáng tạo |
| Da Vittorio | Ý |
| Đông Phở | Việt Nam |
| Elgin | Châu Âu |
| Esta | Châu Á đương đại |
| Fashionista Café | Châu Âu đương đại |
| Hervé Dining Room | Pháp đương đại |
| Hoa Túc | Việt Nam |
| La Villa | Pháp |
| Lai | Quảng Đông |
| Lửa | Châu Âu đương đại |
| Madame Lam | Việt Nam đương đại |
| Nén Light | Sáng tạo |
| Nous | Sáng tạo |
| Ốc Đào | Hải sản |
| Octo | Tây Ban Nha |
| Okra FoodBar | Châu Âu |
| Olivia | Châu Âu đương đại |
| Phở Hùng | Phở |
| Phở Việt Nam (Quận 1) | Phở |
| Quince Eatery | Địa Trung Hải |
| Rice Field | Việt Nam |
| Sol Kitchen & Bar | Mỹ Latinh |
| Square One | Quốc tế |
| Stoker (Quận 1) | Steakhouse |
| The Monkey Gallery Dining | Châu Âu đương đại |
| The Royal Pavilion | Quảng Đông |
| Tre Dining | Việt Nam đương đại |
| Truffle | Pháp đương đại |
| Vietnam House | Việt Nam |
.jpg "Các tác phẩm đoạt giải Liên hoan Ảnh nghệ thuật khu vực Đồng bằng sông Cửu Long lần thứ 39 năm 2024")
.jpg "Các tác phẩm trưng bày triển lãm Liên hoan Ảnh nghệ thuật khu vực Đồng bằng sông Cửu Long lần thứ 39 năm 2024")
