Rực rỡ sắc màu nghề truyền thống làm bột khoai

Rực rỡ sắc màu nghề truyền thống làm bột khoai

Huỳnh Thanh Liêm|12:00 07/04/2023

(NADS) - Ở Tây Ninh có một làng nghề truyền thống làm bột khoai, nằm ở xã Long Thành Nam, huyện Hòa Thành, được truyền từ nhiều thế hệ, đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực đặc sắc của tỉnh Tây Ninh.

Có thể nói, bột khoai là thành phần không thể thiếu trong hầu hết các loại chè của người Việt Nam. Bột khoai làm cho món chè trở nên hấp dẫn hơn bởi những sắc màu trắng, xanh, vàng, đỏ và vị đặc trưng dẻo dẻo, dai dai.

Những sợi bột khoai dai dẻo cùng với hương vị đặc trưng bùi và béo, làm cho chén chè ngon và hấp dẫn hơn. Ngoài bánh màu trắng truyền thống, bánh còn được pha chế từ màu thực phẩm, không chất bảo quản cho màu sắc bánh bột khoai thêm bắt mắt. Các quy trình thủ công thực hiện tỉ mỉ, đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Mặc dù ngày nay, nhằm đáp ứng nhu cầu lớn của thị trường trong và ngoài tỉnh, đã có một số khâu được cơ giới hóa để tăng năng suất, nhưng phần lớn các công đoạn làm nên sợi bột khoai vẫn đều thủ công. Làng nghề làm bột khoai Long Thành Nam được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ, trở thành một nét đẹp đặc sắc về văn hóa ẩm thực của Tây Ninh. 

5(1).jpg
1(1).jpg
4(1).jpg
3(1).jpg
6(1).jpg
7(1).jpg
8(1).jpg
2(1).jpg

(0) Bình luận
Đọc thêm Phóng sự ảnh
Nổi bật Tạp chí Nhiếp ảnh & Đời sống
banner
banner
Phóng sự ảnh
Rực rỡ sắc màu nghề truyền thống làm bột khoai

Tạp chí điện tử Nhiếp ảnh và Đời sống

Xuất bản số đầu tiên: tháng 8/1978

Giấy phép hoạt động báo chí: 468/GP-BTTT,
do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp lại ngày 21/12/2023

Tổng Biên tập:

NSNA - ThS HỒ SỸ MINH

Tước hiệu: E.VAPA/G - PS.VAPA

Phó Chủ tịch Thường trực Hội NSNA Việt Nam

Trưởng Ban Lý luận Phê bình Nhiếp ảnh


Địa chỉ Toà soạn:

Tầng 3, 68 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0917 578 311

E-mail: nhiepanh.doisong@gmail.com


Thông tin Toà soạn:

Hội đồng Cố vấn:

TS. LÊ DOÃN HỢP

Nguyên Bộ trưởng Bộ TTTT


NSNA - ThS TRẦN THỊ THU ĐÔNG

Tước hiệu: E.VAPA - E.FIAP

Phó Chủ tịch Liên hiệp các Hội VHNT Việt Nam

Chủ tịch Hội NSNA Việt Nam

Đại biểu Quốc hội


NB - NSNA TRẦN DUY NGOÃN

Trưởng Văn phòng đại diện KV Bắc Trung bộ

Nguyên Giám đốc Đài PTTH Nghệ An (NTV)

Nguyên Chủ tịch Hội Nhà báo tỉnh Nghệ An

Trụ sở Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam:

Tầng 6, Toà nhà VAPA, ngõ 3 Tôn Thất Thuyết, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 024 3943 3698

E-mail: vapa.office@gmail.com


Thông tin Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam

© Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống giữ bản quyền nội dung trên website này.

Chỉ được phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống.

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO