So sánh sản phẩm
Tin tức mới

193Quảng Bình: Tuần lễ Văn hoá - Thể thao - Du lịch với chủ đề “Ân tình Minh Hóa quê tôi”

16:22:18 09-04-2019
NADSO – “Ân tình Minh Hóa quê tôi” chính là chủ đề của Tuần lễ Văn hóa - Thể thao - Du lịch (hay còn gọi là Hội Rằm tháng Ba huyện Minh Hoá) sẽ được diễn ra từ ngày 14 - 19/4/2019 (tức ngày 10 - 15/3/2019 Âm lịch) tại huyện miền núi Minh Hoá, tỉnh Quảng Bình.
 
Nhiều nội dung phong phú
 
“Thà rằng đau ốm mà nằm/Không ai nỡ bỏ chợ Rằm tháng Ba...”. Không biết tự bao giờ, bao thế hệ người Minh Hoá đã dặn dò với nhau như thế. Chỉ biết rằng mỗi năm cứ sắp đến ngày Rằm tháng Ba, người Minh Hoá dù làm đâu ăn đâu cũng cố gắng sắp xếp công việc trở về quê nhà sum vầy với gia đình và để được đắm mình trong không khí vui tươi, hấp dẫn của Hội Rằm tháng Ba quê mình.
 


Cá mát Minh Hóa

Đối với du khách thập phương cũng thế, đến với Hội Rằm tháng Ba huyện Minh Hoá chính là đến với một không gian văn hoá đặc sắc của các dân tộc anh em sinh sống trên địa bàn khu vực miền Tây xa xôi nhưng có nhiều điều bí ẩn và hấp dẫn nhất nhì ở Quảng Bình này.
 
Được biết, Hội Rằm tháng Ba huyện Minh Hoá đã được UBND tỉnh Quảng Bình công nhận là lễ hội văn hoá truyền thống cấp tỉnh từ năm 2004, hội tụ cả 3 yếu tố, gồm: Lễ - hội - chợ.
 
Ông Đinh Văn Lĩnh, Phó Chủ tịch UBND huyện, Trưởng ban Tổ chức Hội Rằm tháng Ba huyện Minh Hóa, cho biết: “So với những năm trước đây, năm nay các hoạt động lễ - hội - chợ sẽ được tổ chức với quy mô lớn hơn và có nhiều hoạt động đặc sắc, hấp dẫn hơn. Mục đích của các hoạt động này là nhằm đẩy mạnh việc quảng bá hình ảnh quê hương, con người, cảnh quan thiên nhiên và những nét văn hóa độc đáo, đặc sắc của vùng đất Minh Hóa đến đông đảo bạn bè trong cả nước; Tạo ấn tượng, điểm nhấn để thu hút sự chú ý và tham gia của du khách thập phương, làm tiền đề để kích cầu cho phát triển du lịch trên địa bàn huyện."
 

Theo đó nội dung của Hội Rằm tháng Ba Minh Hóa 2019 có các chuỗi hoạt động vô cùng hấp dẫn, gồm: Giải vô địch bóng chuyền huyện và các trò chơi dân gian như bắn nỏ, kéo co, đẩy gậy, cờ thẻ, đánh đu, ném xoang và đi cà kheo (từ ngày 14 - 19/4); Giao lưu các câu lạc bộ dân ca (vào lúc 20h00 ngày 16/4); Lễ dâng hương tại Thác Bụt, xã Yên Hóa (vào lúc 8h00 ngày 18/4); Khai hội và chương trình nghệ thuật (vào lúc 20h00 ngày 18/4); Các hoạt động văn hóa ẩm thực, dịch vụ, thương mại (ngày 14 - 19/4); Hội chợ truyền thống Rằm tháng Ba Minh Hóa (ngày 19/4 tại chợ Quy Đạt). 
 
…Và những nét văn hoá ẩm thực độc đáo
 

Nếu có dịp đến với Hội Rằm tháng Ba huyện Minh Hóa cũng như được đặt chân đến vùng đất này, tin chắc rằng bạn cũng sẽ bị hấp dẫn bởi nhiều món ẩm thực độc đáo, dân dã nhưng rất ngon của người dân nơi đây.
 


Món canh ong Minh Hóa

Nhiều người vẫn thường cho rằng món cơm bồi dẻo, thơm ngon độc đáo chính là món ẩm thực nổi tiếng và ngon nhất của người Minh Hoá. Nhưng với tôi, tôi vẫn “khoái” nhất khi thưởng thức các món ăn do người Minh Hoá chế biến từ nhộng ong hoặc ong non.
 
Với địa hình chủ yếu là núi rừng, nên ở Minh Hoá ong rừng nhiều vô kể. Trong đó có 3 loại ong, người dân Minh Hóa không phải săn để lấy mật mà lấy nhộng là ong bầu, ong chành và ong vò vẽ. Trong đó, ong vò vẽ vẫn là ngon nhất. Để chế biến các món canh ong, ong non sau khi làm sạch thì cho vào nồi đảo qua cho thấm gia vị, cho thêm vào một vài nắm lá rừng và nấu chín là đã có được một nồi canh ong thơm nức, bổ dưỡng, giải rượu bia rất tốt.
 
Cách người Minh Hoá chế biến các món từ nhộng ong cũng hết sức đơn giản. Đun nước sôi lên sau đó cho nhộng ong vào nồi để lửa nhỏ, khi nhộng ong đã sôi thì cho lá lốt, quả quất và thêm một ít muối hạt trộn ớt, tiêu vào đảo đều là đã có được một món ẩm thực thơm ngon, béo ngậy và phù hợp với mọi lứa tuổi.
 
Đặc sản thứ hai mà Minh Hoá sẽ làm cho bạn nhớ mãi đó chính là các món chế biến từ ốc đực. Ốc đực ở Minh Hóa có rất nhiều và thường sống ở các khe suối có nước trong, sạch. Từ con ốc đực, người dân nơi đây có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng món phổ biến nhất là ốc luộc. Ốc đực luộc chín tới, còn nóng hổi chấm với muối lá chanh, muối ớt, khều bởi gai bưởi ăn rất thơm ngon. Nước luộc ốc có thể nấu canh rau khoai hay các món canh chua khác ăn rất đậm đà, bắt miệng trong mùa nắng nóng. Ngoài ra, ốc đực còn được chế biến thành món ốc hấp, nước ốc chấm với bánh tráng (bánh đa), bánh ướt hoặc chan ăn với bún cũng rất đậm đà.
 
Món bồi cũng là một món ăn mang đặc trưng riêng của cư dân nơi đây. Nguyên liệu dùng để chế biến món bồi là hạt ngô, hạt gạo và có thêm củ sắn tươi. Với các công đoạn đơn giản, hạt ngô hoặc hạt gạo (nếu là bồi gạo) và củ sắn sau khi ngâm một thời gian cho mềm và mịn được tẩm nước, nhồi kỹ, làm tơi sau đó hấp trên nồi cho chín là có thể ăn được thay cơm. Món bồi được người Minh Hóa ăn kèm với món ốc đực bắt ở suối và cà lào ở rừng. Khoai lang nấu canh đã trở thành món ăn và là tập quán ẩm thực đặc sắc của người Nguồn Minh Hóa. 
 
Các món ăn chế biến từ rau tớn (một loài dương xỉ mọc hoang dại, ở trong rừng rau dớn thường mọc ở khe suối, bên những tảng đá) như luộc, nấu canh, xào thịt, xào tỏi, làm nộm… cũng là những món ngon chỉ có ở Minh Hoá.
 
Cá mát nướng của người Khùa, hay món cá mát nấu canh đắng là món ngon đến từ khe suối của vùng đất Minh Hóa. Cá mát vừa lành, vừa bổ, thịt lại thơm ngon, mỡ béo ít xương và có tác dụng lợi sữa, tốt cho tim mạch và thích hợp với cả người già lẫn người béo phì. Người Minh Hoá thường nướng cá mát trên than củi và khi thưởng thức chấm với muối ớt; Hoặc để nguyên cả mật của cá nấu với rau rừng làm món canh đắng cũng rất bổ dưỡng với mọi đối tượng thực khách.
 


Ốc đực Minh Hóa

So với những địa bàn khác ở Quảng Bình, Minh Hoá vẫn còn là một huyện nghèo. Nhưng người Minh Hoá vốn cần cù, chịu thương, chịu khó, có nhiều nỗ lực để vươn lên thoát nghèo và sống rất chung thuỷ, ân tình. Các hoạt động phong phú trong Hội Rằm tháng Ba ở huyện Minh Hoá (Quảng Bình) cùng những sản vật và ẩm thực độc đáo của vùng đất nơi đây đã để lại rất nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng các thực khách gần xa. Đó chính là những điều sẽ minh chứng cho “Ân tình Minh Hoá quê tôi” trong lễ hội năm nay!
 
Trương Văn Hà
 
 

Tags:
Tin tức mới
Album mới
  • Sáng ngày 11/10, tại phiên làm việc chính thức đầu tiên, các NSNA đã có mặt đầy đủ để tham dự Đại hội Đại biểu Hội NSNA Việt Nam khoá 9 (2020-2025) và chụp ảnh lưu niệm.
     
  • Là một người làm quản lý ngành văn hóa của Thị xã Cửa Lò và huyện Hưng Nguyên tỉnh Nghệ An hơn 40 năm, cũng khoảng chừng đó thời gian ông cầm máy ảnh để phục vụ cho chuyên môn và niềm đam mê của mình. Nhưng phải đến lúc nghỉ hưu ông mới có thời gian để thực hiện niềm đam mê đó. Hiên nay mỗi năm ông có 6 tháng sống ở Mỹ và khoảng thời gian đó ông chủ yếu dành để đi sáng tác ở các địa danh nối tiếng nước Mỹ, cũng như đời sống sinh hoạt của người dân Mỹ, để được bày tỏ cảm xúc của mình cho niềm đam mê trên từng tác phẩm.
    Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống xin giới thiệu một số tác phảm của ông được thực hiện tại Mỹ:
     
  • Nghệ sĩ nhiếp ảnh Đinh Quang Thành đã hơn 80 tuổi Nhưng ông vẫn miệt mài sáng tác, không chi ở Hà Nội mà ông còn đi khắp miền Tây Bắc. Niêm đam mê cảnh đẹp mùa xuân và nghệ nghiệp khiến ông không bao giờ ngơi nghỉ. NAVĐS xin giới thiêu với bạn đọc bộ ảnh Mùa xuân Tây Bắc của Ông. Ông tâm sự tren Facebook:  "Tôi kém đủ điều nên ngại sử dụng máy tính, đặc biệt là trang Phây - búc. Đành là gom góp những gì tôi lượm được từ các bạn, đồng nghiệp và người thân rồi viết lời cảm ơn, cáo lỗi, mong được lượng thứ".
    Xin gửi tới các bạn ít tấm ảnh Xuân trên vùng Đông - Tây Bắc Tổ quốc gọi là chút quà Tết tôi mang ở đó về, thay cho lời cảm ơn của tôi đến với mọi người.
    Đinh Quang Thành
  •  
    Theo nhận định của các chuyên gia du lịch tại Việt Nam, trong tương lai gần, loại hình du lịch chụp ảnh sẽ phát triển bởi vì đất nước ta có rất nhiều cảnh đẹp, rất nhiều di sản thiên nhiên,vật thể, phi vật thể của nhân loại mà Việt Nam đang nắm giữ. các khu vực di sản, điểm tham quan du lịch, làng cổ, làng nghề và hình ảnh đầy màu sắc về cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Với sự phát triển như vũ bão của khoa học công nghệ thông tin, các thiết bị thông minh như điện thoại di động, máy ảnh, tiện lợi dễ sử dụng. Bên cạnh đó đời sống văn hóa tinh thần ngày càng cao, đòi hỏi cuộc sống có nhiều thay đổi và ngành du lịch cũng đã phát triển không ngừng và từng bước đổi mới để bắt nhịp với cuộc sống.

    Những người yêu thích bộ môn nhiếp ảnh thường tự tận hưởng niềm đam mê của mình bằng các cuộc hành trình đi đến những nơi có khung cảnh đẹp để chụp cho riêng họ một bộ ảnh tuyệt vời. Loại hình du lịch này được gọi là "các chuyến tham quan chụp ảnh", và gần đây một số công ty du lịch tại Việt Nam đã tổ chức các tour du lịch như vậy để đáp ứng nhu cầu của các vị khách đam mê "ngắm và bắn".
      Tạp chí nhiếp ảnh và Đời sống đang hướng tới các tua du lịch chụp ảnh, chụp ảnh ở đâu, mùa nào chụp cái gì và định hướng tổ chức tư vấn cho những người đam mê du lịch chụp ảnh, để chuyển đi du lịch đạt kết quả như mong muốn, có thêm những tác phẩm tốt sau chuyên du lịch, thỏa nỗi đam mê. Không riêng gì các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp mà tất cả các bạn trẻ thích phượt chụp ảnh chúng tôi cũng tổ chức cho những tua riêng. 
     

    Doanh nhân Vũ Minh Châu ( Tổng giám đốc CT Vàng bạc đá quí Bảo Tín Minh Châu) trong đợt đi du lịch chụp ảnh tại Bản đảo Sơn Trà
    do hướng dẫn viên TCNA&ĐS tổ chức                                Ảnh: Vũ Đức Huy

      Ông Vũ Minh Châu - Tổng Giám đốc Công ty Vàng bạc đá quý Bảo Tín Minh Châu nói rằng;  Mặc dù công việc rất bận rộn nhưng anh và bạn bè thường tổ chức các chuyển đi du lịch chụp ảnh do các nghệ sĩ nhiếp ảnh làm hướng dẫn viên. Ông không đặt nặng tầm quan trọng về tính nghệ thuật của bức ảnh, nhưng cố gắng chụp rất thực tế và sống động gây nhiều cảm xúc cho người xem. Điều quan trọng là mỗi khi nhìn qua ống kính và bấm máy, là một khoảnh khắc đẹp đã được ghi lại. Chúng tôi thực sự thích ý nghĩa này, vì vậy chúng tôi thường tự tổ chức các chuyến tham quan chụp ảnh như vậy. Nếu có được tổ chức tua định hướng chụp cái gì ở đâu theo mùa vụ và chuyên nghiệp thì mình sắp xếp được lịch trước, mặc định được kể hoạch trước, có lịch thì dễ đi hơn nên mình sẽ sẵn sàng đăng ký tham gia tua này.

    Trào lưu đang thịnh hành bây giờ là một số lượng lớn những bạn trẻ ở các thành phố lớn thường lập các nhóm để cùng nhau đi xa chụp ảnh một cách tự do. Họ thường đi tới các điểm đến nổi tiếng có cảnh quan tuyệt đẹp và văn hóa nổi bật để chụp ảnh. Đối với những người không thể đi xa thì họ chỉ chụp ảnh ở thành phố nơi họ sinh sống, nhưng nếu chịu khó tìm kiếm những góc mới trong thành phố, họ vẫn có thể cho ra đời những tác phẩm sống động.
     

    Vọc chà vá chân nâu tại bản đảo Sơn Trà            Ảnh : Vũ Minh Châu
     
    Những người yêu thích bộ môn nhiếp ảnh thường tự tận hưởng niềm đam mê của mình bằng các cuộc hành trình đi đến những nơi có khung cảnh đẹp để chụp cho riêng họ một bộ ảnh tuyệt vời. Loại hình du lịch này được gọi là "các chuyến tham quan chụp ảnh", còn giới chuyên môn nhưHội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh thì thường tổ chức các Trại sáng tác hàng năm  và gần đây một số công ty du lịch tại Việt Nam đã tổ chức các tour du lịch như vậy để đáp ứng nhu cầu của các vị khách đam mê "ngắm và bắn".Tuy nhiên vì những người đi chụp ảnh du lịch lần đầu tiên đến các đia điểm du lịch nên họ không hiếu biết nhiều về những góc nhìn, vị trí, ảnh sáng, thời tiết, văn hóa tập quán, phong tục...  của từng vùng miền đề chụp được những bức ảnh đẹp. Nên bị bỏ lỡ nhiều cơ hội dẫn đến không có được những bức ảnh tốt do vậy Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống sẽ tổ chức chuyên nghiệp cho các tua du lịch chụp ảnh, hướng dẫn kỹ thuật định hướng kể hoạch cho các tác giả,các du khách có những bức ảnh đẹp nhất khi đi du lịch chụp ảnh. Hướng dẫn viên là các Nghệ sĩ nhiếp ảnh chuyên chụp ảnh về ngành du lịch sẽ trực tiếp dẫn dắt các tua du lịch chụp ảnh. Các hướng dẫn viên là nghệ sĩ nhiếp ảnh nên sắp xếp các các đối tượng chụp và cảnh sao cho phù hợp, chẳng hạn như các chợ phiên địa phương với hình ảnh mua bán tấp nập, cảnh một phụ nữ trẻ chèo thuyền trên dòng sông chiều hoàng hôn nắng vàng, mùa gặt của đồng bào vùng cao, nghề dệt thổ cẩm ở đâu.... Và  chúng tôi luôn phải tìm kiếm, phát hiện các điểm đến mới lạ, nắm bắt được những khoảnh khắc đẹp, tìm được những góc chụp đẹp và mùa nào đẹp để tư vấn cho khách du lịch.
     
    Với du khách nước ngoài, cũng có nhiều yêu cầu khác nhau.Mặc dù họ yêu thích các điểm du lịch nổi tiếng như Huế, Mỹ Sơn và Hạ Long nhưng họ không có đủ thời gian để chụp ảnh. Tuy vậy cảnh một nữ sinh trung học mặc áo dài trắng tung bay trong gió sau giờ tan học, cảnh người lao động nghỉ ngơi sau thời gian làm việc hay cảnh của một gia đình đang đoàn tụ bên bếp lửa tại một nơi nào đó trong khu vực trung tâm có thể thu hút khách du lịch nước ngoài trong nhiều giờ.Thường các ống kính của du khách Việt Nam dùng để ghi lại những khoảnh khắc đẹp về phong cảnh, di sản.. thì, trong khi ống kính của du khách nước ngoài thường để khám phá cuộc sống hàng ngày ở Việt Nam"
     





    Hiên nay một số công ty du lịch lữ hành đã tổ chức các tua du lịch chụp ảnh nhưng Do yêu cầu cao nên chi phí của loại hình du lịch này thường cao hơn 25-30% so với tour bình thường vì các công ty du lịch phải mời các nhiếp ảnh gia và người mẫu để phục vụ cho một nhóm nhỏ khách du lịch. Một số nhà khai thác tour du lịch đã hợp tác với các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp để tổ chức các tour du lịch chụp ảnh cho khách du lịch trong nước và ngoài nước.


    Những tác phẩm gặt hái được sau các chuyến du lịch chụp ảnh do TCNA&ĐS tổ chức

     Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống có một đội ngũ phóng viên, cộng tác viên là các nghệ sĩ nhiếp ảnh đại diện ở các khu vực trên cả nước, rất am hiếu từng chi tiết của các địa điểm chụp ảnh. Chúng tôi luôn tìm tòi khám phá để tìm ra những góc ngoạn mục tại mỗi điểm đến và sắp xếp, hướng dẫn tất cả mọi thứ cho khách du lịch để họ có được những bức ảnh đẹp nhất. Đây là một lĩnh vực mới mà chúng tôi đang hướng đến để chuyên nghiệp hóa các tú du lịch chụp ảnh và tổ chức sự kiện. Trong các chuyến đi chúng tôi  luôn cập nhật thông tin hàng giờ, hàng ngày. Sau mỗi chuyển du lịch các tác phẩm tốt của khách du lịch được chúng tôi đăng tải quảng bá rỗng rãi trên Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống in và điện tử.
            Sỹ Minh
     

Top