So sánh sản phẩm
Tin tức mới

105Trà chanh vỉa hè chất lượng khó lường

14:48:19 10-07-2018
NADSO - Trong những năm trở lại đây, thức uống trà chanh du nhập vào Quảng Bình và được nhiều bạn trẻ nồng nhiệt chào đón. Với công thức pha chế không quá khó, nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng vài bộ bàn ghế kê ở ngoài vỉa hè thoáng mát là người bán đã có thể mở một quán trà chanh thu hút tầng lớp giới trẻ tới tụ tập “chém gió.”
         
Vào mỗi tối đẹp trời tại TP. Đồng Hới, trên các con đường ở phường Đồng Mỹ, Đồng Phú, Hải Đình, Bắc Lý, Nam Lý với vỉa hè đẹp đã trở thành những địa điểm kinh doanh thuận lợi cho trà chanh, thu hút nhiều tầng lớp giới trẻ đến thưởng thức trà chanh và tán gẫu.
 
Trà chanh “chém gió” – nhanh, đơn giản, lạ
         
Đến xế chiều và về đêm trên vỉa hè các đoạn đường Nguyễn Hữu Cảnh nối dài, hàng loạt quán trà chanh mọc lên, khách hàng nườm nượp ra vào, lúc nào cũng nhộn nhịp. Đoạn đường này tập trung nhiều quán trà chanh lớn nhỏ, cách vài mét lại có một quán, như: trà chanh chém gió Ola; Hội ngộ bạn… tiêu biểu là gần các cổng trường học mấy quán mọc lên lúc nào cũng đông đúc khách, thu hút nhiều tầng lớp học sinh, sinh viên.
         
Điểm đặc biệt của các quán trà chanh này là đều mở theo dạng quán “cóc” vỉa hè, với giá 5 đến 8 ngàn đồng/ly. Chỉ cần vài bộ bàn ghế, chiếu xe đẩy đựng đồ nghề, cùng món trà chanh được pha nhanh chóng, đơn giản, gọn lẹ là đã có một quán trà chanh hợp với tầng lớp giới trẻ, học sinh… Ngoài ra, các quán trà chanh này còn phục vụ thêm nhiều thức uống giải khát khác như: đá me; thạch, sirô đủ hương vị…

 


(Ảnh minh họa)
     
Đi một vòng quanh các con đường của phường Đồng Mỹ  chúng tôi được mời vào quán T, gần một trường THCS. Chúng tôi gọi cho mình một ly trà chanh, cùng loại thức uống mà nhiều bạn trẻ đang ưa chuộng cũng như đang ngồi uống tại quán. Chỉ chưa đầy 3 phút, chị chủ quán đã vui vẻ mang ra cho chúng tôi những ly trà có màu vàng mơ bắt mắt, quan sát nước uống hầu như ly nước nào cũng không có một miếng tép chanh tươi vắt vào mà chanh được cắt thành khoanh tròn mỏng gắn ở đầu ly, khi uống vào có vị ngọt pha quyện mùi chanh lạ thường mà người uống không thể biết được là bỏ đường hay chất gì. Nhưng các bạn học sinh thì cứ lạ, ngon là thích.
         
Em Ngô Minh Trang là một tín đồ của trà chanh vỉa hè chia sẻ: “Do phù hợp với sở thích và túi tiền của em và các bạn, nên sau một ngày học căng thẳng chúng em thường tụ tập ở đây vừa uống nước và nói chuyện giải stress với nhau. Trang thú nhận: “Uống nhiều đâm ra nghiện luôn chị ạ”.
         
Theo như các bạn trẻ ở đến quán uống nước thì “trà chanh chém gió” nghĩa là khi đi uống trà chanh mà không nói chuyện phiếm thì không phải là uống trà chanh. Các nhóm bạn trẻ tụm năm, tụm bảy bàn bạc hào hứng về những câu chuyện xảy ra hằng ngày như chuyện về môn học, thời trang, chương trình truyền hình… Em Đỗ Hoàng Linh hào hứng cho biết: “Là học sinh nên chúng em chỉ cần ngồi ngoài quán vỉa hè uống nước và có thể tám chuyện với nhau là được, ngày nghỉ thì ngồi mấy tiếng, ngày đi học thì tranh thủ giờ nghỉ. Có ngày em uống đến 3 ly trà chanh luôn. Nhờ vậy giúp tinh thần em thoải mái hơn sau những giờ đi học thêm căng thẳng”.
         
Anh Đỗ Minh Thông tươi cười nói thêm: “Tôi nghe thông tin báo đài, với bạn bè nói nên cũng có biết thông tin trà chanh pha bằng hóa chất, nhưng thú thực khi đi chơi vào quán uống thì không quan tâm lắm, vì bạn bè tụ tập đông vui là chính, không quan tâm đến chất lượng trà chanh”.

 


(Ảnh minh họa)
 
Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm khó đảm bảo
         
Bạn L.T.T bán trà chanh được 5 tháng tại Tp. Đồng Hới thú thực: “Ở vỉa hè cái gì cũng cần nhanh, gọn nên tôi cũng học theo các quán trà chanh vỉa hè khác cứ nấu ít nước sôi pha trà rồi đổ chung vào xô nước lạnh nếu khách uống càfê thì làm trà đá luôn, có khách gọi trà chanh, chỉ cần vắt thêm nửa quả chanh vào trà đá là xong, không có mật ong đâu". Theo như lời của T thì trà chanh của anh như thế vẫn còn "ngon và an toàn chán" khách tới đây uống từ khi mở quán đến giờ không có ai phàn nàn gì.
         
Đa số tại các quán trà chanh bán vỉa hè, trà được pha chế sẵn và đựng vào một can nhựa, hoặc xô xốp cở lớn. Khi các bạn trẻ, tín đồ mê trà chanh chém gió đến thì chủ quán chỉ việc rót ra từng ly nhựa, cho thêm đá nặn thêm vài giọt nước cốt canh. Riêng các loại hạt hướng dương, bí, dưa… được bọc trong bịch ni long trắng lớn mà không hề có nhãn mác đổ ra dĩa để các bạn trẻ vừa uống và ăn. Khi được hỏi về độ an toàn thì các chủ quán đều cho rằng: Chúng tôi đảm bảo an toàn, chất lượng tuyệt đối.
         
Sau một buổi tối dài quan sát tại một số quán trà chanh ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, vì số lượng khách uống rất đông, tấp nập từng lượt khách ra vào, nên chủ quán lấy những ly nước khách vừa ra về tráng qua xô nước đã chuẩn bị sẵn để chuẩn bị những vị khách tiếp theo, mà không có một quy trình nước sạch để rửa đảm bảo vệ sinh. Kinh khủng hơn, những chiếc ống hút cũng chỉ nhúng qua xô nước gần đó và lau qua là có thể sử dụng tiếp.

 


(Ảnh minh họa)
         
Rời quán chúng tôi lại đi tìm đến một quán trà chanh đóng trên địa bàn phường Bắc Lý. Đóng vai là một sinh viên mới ra trường chưa có công việc làm muốn học hỏi mở quán trà chanh. Chị T.A chủ quán chia sẽ nhiệt tình với tôi về quy trình, cách pha chế, cách mua trà ở đâu, chất lượng hạng mấy. Lúc này bản thân tôi mới tá hỏa khi biết được chất lượng thức uống mà tôi đang cầm uống cũng như sự cuồng si của giới trẻ, học sinh hiện nay không thật sự đảm bảo. Một cái xô lớn, 2 đến 3 cái ca, ly nhựa… tất cả đều là hàng kém chất lượng cộng thêm một ký chè giá 20 đến 25 ngàn cùng những chai hương liệu bạc hà, hoa nhài… Điều bất ngờ nhất mà chị nói với nhỏ với tôi là: “Đường kính trắng của mình pha không có lời nếu muốn bán, phải thêm chút đường hóa học vào nó vừa ngọt nhiều mà lời nhiều hơn. Đa số quán nào cũng vậy thôi em ạ, đó là lời mà chị A khẳng định với tôi. Những loại này bán ở các chợ đầu mối, nhưng phải khách quen mới mua được thôi…. ".
 
Anh Nguyễn Nhật Dương – ông chủ trẻ kinh doanh trà chanh đã được 3 năm thu hút đông các bạn trẻ tới quán cho biết: “Trà chanh ngon là phải có trà đặc, nước chanh tươi, đường, một chút mật ong, thêm vài lát chanh. Mà chất lượng từng sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn hạng tốt, đó mới đúng là phương pháp cũng như nét riêng hấp dẫn của trà chanh. Nhưng hiện nay nhiều quán trà chanh vì bất chấp lợi nhuận mà làm mất đi cái nét lạ của trà chanh. Riêng những quán trà chanh ở vỉa hè bản thân tôi cũng không tin tưởng cho lắm vì không thể giá trẻ như vậy được”.
 
Anh Dương cho biết thêm: "nhiều người sử dụng chè cám rẻ tiền hoặc chè Trung Quốc, thêm một chút hương liệu chanh, đường hóa học để làm một ly trà chanh thơm ngon, thậm chí tại mấy sân bóng đá mini sử dụng luôn nước giếng khoan để pha trà chanh, bản thân tôi cũng đã chứng kiến cảnh này”.
         
Trước tình trạng kinh doanh trà chanh đang rầm rộ tại các tỉnh, thành phố và không còn xa lạ gì. Nhưng liệu những tín đồ bán cũng như uống có lường trước được hậu khi một số chủ quán chỉ vì lợi nhuận mà sử dụng chất lượng không đảm bảo, không thực hiện đúng quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Ông Nguyễn Minh Tuấn – Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Quảng Bình  khuyến cáo: “Đa phần thức uống lề đường về chất lượng vẫn khó kiểm soát, nếu như người bán sử dụng nguyên liệu không có nguồn gốc rõ ràng, hóa chất cấm hoặc không dùng trong thực phẩm, thường các chất tạo màu, tạo mùi dùng trong công nghiệp chứa nhiều tạp chất và kim loại nặng. Khi dùng trong thức ăn, thức uống sẽ tích tụ trong cơ thể, lâu ngày gây ngộ độc mãn tính và có thể dẫn đến ung thư”.
         
Pha trà chanh phải dùng nước sạch đã đun sôi để pha, nếu pha trà rồi cho thêm nước máy trực tiếp thì nguy cơ mắc về bệnh đường tiêu hóa như tiêu chảy là rất có thể sảy ra. Bs. Tuấn nói thêm.
         
Thiết nghĩ trà chanh nếu như làm đúng quy trình, đảm bảo về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thì đó là một thức uống mang lại nhiều nét hay cho hình thức kinh doanh thức ăn đường phố, là nơi lý tưởng cho các bạn trẻ, học sinh tụ tập trao đổi thông tin với nhau, vừa lành mạnh lại vừa bổ ích trong khi giá cả lại hợp túi tiền của mọi người.

 
Trần Hiên
 
 

Tags:
Tin tức mới
Video mới
Album mới
  • Là một người làm quản lý ngành văn hóa của Thị xã Cửa Lò và huyện Hưng Nguyên tỉnh Nghệ An hơn 40 năm, cũng khoảng chừng đó thời gian ông cầm máy ảnh để phục vụ cho chuyên môn và niềm đam mê của mình. Nhưng phải đến lúc nghỉ hưu ông mới có thời gian để thực hiện niềm đam mê đó. Hiên nay mỗi năm ông có 6 tháng sống ở Mỹ và khoảng thời gian đó ông chủ yếu dành để đi sáng tác ở các địa danh nối tiếng nước Mỹ, cũng như đời sống sinh hoạt của người dân Mỹ, để được bày tỏ cảm xúc của mình cho niềm đam mê trên từng tác phẩm.
    Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống xin giới thiệu một số tác phảm của ông được thực hiện tại Mỹ:
     
  • Nghệ sĩ nhiếp ảnh Đinh Quang Thành đã hơn 80 tuổi Nhưng ông vẫn miệt mài sáng tác, không chi ở Hà Nội mà ông còn đi khắp miền Tây Bắc. Niêm đam mê cảnh đẹp mùa xuân và nghệ nghiệp khiến ông không bao giờ ngơi nghỉ. NAVĐS xin giới thiêu với bạn đọc bộ ảnh Mùa xuân Tây Bắc của Ông. Ông tâm sự tren Facebook:  "Tôi kém đủ điều nên ngại sử dụng máy tính, đặc biệt là trang Phây - búc. Đành là gom góp những gì tôi lượm được từ các bạn, đồng nghiệp và người thân rồi viết lời cảm ơn, cáo lỗi, mong được lượng thứ".
    Xin gửi tới các bạn ít tấm ảnh Xuân trên vùng Đông - Tây Bắc Tổ quốc gọi là chút quà Tết tôi mang ở đó về, thay cho lời cảm ơn của tôi đến với mọi người.
    Đinh Quang Thành
  •  
    Theo nhận định của các chuyên gia du lịch tại Việt Nam, trong tương lai gần, loại hình du lịch chụp ảnh sẽ phát triển bởi vì đất nước ta có rất nhiều cảnh đẹp, rất nhiều di sản thiên nhiên,vật thể, phi vật thể của nhân loại mà Việt Nam đang nắm giữ. các khu vực di sản, điểm tham quan du lịch, làng cổ, làng nghề và hình ảnh đầy màu sắc về cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Với sự phát triển như vũ bão của khoa học công nghệ thông tin, các thiết bị thông minh như điện thoại di động, máy ảnh, tiện lợi dễ sử dụng. Bên cạnh đó đời sống văn hóa tinh thần ngày càng cao, đòi hỏi cuộc sống có nhiều thay đổi và ngành du lịch cũng đã phát triển không ngừng và từng bước đổi mới để bắt nhịp với cuộc sống.

    Những người yêu thích bộ môn nhiếp ảnh thường tự tận hưởng niềm đam mê của mình bằng các cuộc hành trình đi đến những nơi có khung cảnh đẹp để chụp cho riêng họ một bộ ảnh tuyệt vời. Loại hình du lịch này được gọi là "các chuyến tham quan chụp ảnh", và gần đây một số công ty du lịch tại Việt Nam đã tổ chức các tour du lịch như vậy để đáp ứng nhu cầu của các vị khách đam mê "ngắm và bắn".
      Tạp chí nhiếp ảnh và Đời sống đang hướng tới các tua du lịch chụp ảnh, chụp ảnh ở đâu, mùa nào chụp cái gì và định hướng tổ chức tư vấn cho những người đam mê du lịch chụp ảnh, để chuyển đi du lịch đạt kết quả như mong muốn, có thêm những tác phẩm tốt sau chuyên du lịch, thỏa nỗi đam mê. Không riêng gì các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp mà tất cả các bạn trẻ thích phượt chụp ảnh chúng tôi cũng tổ chức cho những tua riêng. 
     

    Doanh nhân Vũ Minh Châu ( Tổng giám đốc CT Vàng bạc đá quí Bảo Tín Minh Châu) trong đợt đi du lịch chụp ảnh tại Bản đảo Sơn Trà
    do hướng dẫn viên TCNA&ĐS tổ chức                                Ảnh: Vũ Đức Huy

      Ông Vũ Minh Châu - Tổng Giám đốc Công ty Vàng bạc đá quý Bảo Tín Minh Châu nói rằng;  Mặc dù công việc rất bận rộn nhưng anh và bạn bè thường tổ chức các chuyển đi du lịch chụp ảnh do các nghệ sĩ nhiếp ảnh làm hướng dẫn viên. Ông không đặt nặng tầm quan trọng về tính nghệ thuật của bức ảnh, nhưng cố gắng chụp rất thực tế và sống động gây nhiều cảm xúc cho người xem. Điều quan trọng là mỗi khi nhìn qua ống kính và bấm máy, là một khoảnh khắc đẹp đã được ghi lại. Chúng tôi thực sự thích ý nghĩa này, vì vậy chúng tôi thường tự tổ chức các chuyến tham quan chụp ảnh như vậy. Nếu có được tổ chức tua định hướng chụp cái gì ở đâu theo mùa vụ và chuyên nghiệp thì mình sắp xếp được lịch trước, mặc định được kể hoạch trước, có lịch thì dễ đi hơn nên mình sẽ sẵn sàng đăng ký tham gia tua này.

    Trào lưu đang thịnh hành bây giờ là một số lượng lớn những bạn trẻ ở các thành phố lớn thường lập các nhóm để cùng nhau đi xa chụp ảnh một cách tự do. Họ thường đi tới các điểm đến nổi tiếng có cảnh quan tuyệt đẹp và văn hóa nổi bật để chụp ảnh. Đối với những người không thể đi xa thì họ chỉ chụp ảnh ở thành phố nơi họ sinh sống, nhưng nếu chịu khó tìm kiếm những góc mới trong thành phố, họ vẫn có thể cho ra đời những tác phẩm sống động.
     

    Vọc chà vá chân nâu tại bản đảo Sơn Trà            Ảnh : Vũ Minh Châu
     
    Những người yêu thích bộ môn nhiếp ảnh thường tự tận hưởng niềm đam mê của mình bằng các cuộc hành trình đi đến những nơi có khung cảnh đẹp để chụp cho riêng họ một bộ ảnh tuyệt vời. Loại hình du lịch này được gọi là "các chuyến tham quan chụp ảnh", còn giới chuyên môn nhưHội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh thì thường tổ chức các Trại sáng tác hàng năm  và gần đây một số công ty du lịch tại Việt Nam đã tổ chức các tour du lịch như vậy để đáp ứng nhu cầu của các vị khách đam mê "ngắm và bắn".Tuy nhiên vì những người đi chụp ảnh du lịch lần đầu tiên đến các đia điểm du lịch nên họ không hiếu biết nhiều về những góc nhìn, vị trí, ảnh sáng, thời tiết, văn hóa tập quán, phong tục...  của từng vùng miền đề chụp được những bức ảnh đẹp. Nên bị bỏ lỡ nhiều cơ hội dẫn đến không có được những bức ảnh tốt do vậy Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống sẽ tổ chức chuyên nghiệp cho các tua du lịch chụp ảnh, hướng dẫn kỹ thuật định hướng kể hoạch cho các tác giả,các du khách có những bức ảnh đẹp nhất khi đi du lịch chụp ảnh. Hướng dẫn viên là các Nghệ sĩ nhiếp ảnh chuyên chụp ảnh về ngành du lịch sẽ trực tiếp dẫn dắt các tua du lịch chụp ảnh. Các hướng dẫn viên là nghệ sĩ nhiếp ảnh nên sắp xếp các các đối tượng chụp và cảnh sao cho phù hợp, chẳng hạn như các chợ phiên địa phương với hình ảnh mua bán tấp nập, cảnh một phụ nữ trẻ chèo thuyền trên dòng sông chiều hoàng hôn nắng vàng, mùa gặt của đồng bào vùng cao, nghề dệt thổ cẩm ở đâu.... Và  chúng tôi luôn phải tìm kiếm, phát hiện các điểm đến mới lạ, nắm bắt được những khoảnh khắc đẹp, tìm được những góc chụp đẹp và mùa nào đẹp để tư vấn cho khách du lịch.
     
    Với du khách nước ngoài, cũng có nhiều yêu cầu khác nhau.Mặc dù họ yêu thích các điểm du lịch nổi tiếng như Huế, Mỹ Sơn và Hạ Long nhưng họ không có đủ thời gian để chụp ảnh. Tuy vậy cảnh một nữ sinh trung học mặc áo dài trắng tung bay trong gió sau giờ tan học, cảnh người lao động nghỉ ngơi sau thời gian làm việc hay cảnh của một gia đình đang đoàn tụ bên bếp lửa tại một nơi nào đó trong khu vực trung tâm có thể thu hút khách du lịch nước ngoài trong nhiều giờ.Thường các ống kính của du khách Việt Nam dùng để ghi lại những khoảnh khắc đẹp về phong cảnh, di sản.. thì, trong khi ống kính của du khách nước ngoài thường để khám phá cuộc sống hàng ngày ở Việt Nam"
     





    Hiên nay một số công ty du lịch lữ hành đã tổ chức các tua du lịch chụp ảnh nhưng Do yêu cầu cao nên chi phí của loại hình du lịch này thường cao hơn 25-30% so với tour bình thường vì các công ty du lịch phải mời các nhiếp ảnh gia và người mẫu để phục vụ cho một nhóm nhỏ khách du lịch. Một số nhà khai thác tour du lịch đã hợp tác với các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp để tổ chức các tour du lịch chụp ảnh cho khách du lịch trong nước và ngoài nước.


    Những tác phẩm gặt hái được sau các chuyến du lịch chụp ảnh do TCNA&ĐS tổ chức

     Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống có một đội ngũ phóng viên, cộng tác viên là các nghệ sĩ nhiếp ảnh đại diện ở các khu vực trên cả nước, rất am hiếu từng chi tiết của các địa điểm chụp ảnh. Chúng tôi luôn tìm tòi khám phá để tìm ra những góc ngoạn mục tại mỗi điểm đến và sắp xếp, hướng dẫn tất cả mọi thứ cho khách du lịch để họ có được những bức ảnh đẹp nhất. Đây là một lĩnh vực mới mà chúng tôi đang hướng đến để chuyên nghiệp hóa các tú du lịch chụp ảnh và tổ chức sự kiện. Trong các chuyến đi chúng tôi  luôn cập nhật thông tin hàng giờ, hàng ngày. Sau mỗi chuyển du lịch các tác phẩm tốt của khách du lịch được chúng tôi đăng tải quảng bá rỗng rãi trên Tạp chí Nhiếp ảnh và Đời sống in và điện tử.
            Sỹ Minh
     

  • Ngoài là nhà kinh doanh tài ba, nổi tiếng là "ông vua" ngành vàng, Doanh nhân văn hóa- TGĐ Vũ Minh Châu còn là người có tâm hồn nghệ sĩ, yêu thiên nhiên, đất nước qua từng khung hình nhỏ.  Với ông khi đã bị "vướng" vào cái duyên nhiếp ảnh và trở thành "tín đồ" của nghệ thuật ảnh, đó chính là lúc nhiếp ảnh giúp ông vươn tới cái đẹp, hoàn thiện bản thân trong công việc và cuộc sống.
    Với niềm say mê chụp ảnh cùng những chuyến đi TGĐ Vũ Minh Châu đã thu cả nghìn trùng nước non, thiên nhiên bao la hùng vỹ, tình yêu lao động... nằm gọn trong hàng trăm bức ảnh nghệ thuật của mình. Cũng thật là cơ duyên, vào năm 2010 tình cờ những bức ảnh của ông được mời tham gia triển lãm ảnh Chào mừng Đại lễ 1000 năm Thăng Long, Hà Nội. Và may mắn, tác phẩm ảnh "Hàng Xuất Khẩu" của ông Vũ Minh Châu đã đạt điểm 10- Điểm cao nhất do Hội Nghệ sỹ nhiếp ảnh Việt Nam chấm điểm và được trưng bày tại triển lãm ảnh "Hà Nội - Thời đại Hồ Chí Minh". Đây là một trong những niềm vinh dự mà tình yêu nghệ thuật đã mang lại vinh dự cho ông.
      Tạp chí NA&ĐS xin giới thiệu với bạn đọc một số tác phẩm của Ông trong một chuyến đi sáng tác tại Đà Nẵng.
      Sỹ Minh

     
Gọi ngay

Top